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        常见问题

        冷库产业现状带给企业经营者的思考

        文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/10/12     浏览次数:    

          冷库是发展冷冻冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的必需设备。随着我国经济的快速发展,人民生活水平的提高,对冷冻冷藏的需求也越来越旺盛,从而带动冷库建设的大力兴起。现有数据显示,美国人口是我国人口的六分之一,冷藏容量却是我国的三倍半;日本的人口只有我国人口的十分之一,冷藏容量也有我国的二倍。从市场需求的发展趋势看,我国的现有冷藏容量还十分不足。在这样的行业市场环境下九州体育bet9登陆,冷库建设的发展呈现蓄势待发之势。

          然而,处于发展初期的冷库产业,不可避免地存在一些问题,让企业在经营行业发展的时候面临许多亟待改进难题的同时,也理所当然地需要对行业发展仔细思考,摸索产业的发展前进道路。

          冷库产业目前存在的主要问题

          冷库利用率偏低。传统的冷库设计一般高5m左右,但在实际操作应用中,尤其是无隔架层的冷库利用率低于50%,如物品堆码的高度一旦达到3.2m时,外包装为纸箱的食品,因重压变形、吸潮等原因极易出现包装破裂、倒塌等现象,导致食品品质降低,造成较大的经济损失。

          部分冷库设计不尽规范。国内很多冷库属于无证设计、安装,缺乏统一标准,缺乏特种设备安全技术档案现象较为普遍九州体育bet9登陆。操作人员未经专业培训无证上岗九州体育bet9登陆,管理人员安全意识淡薄。许多冷库名为气调库却达不到气调的目的九州体育bet9登陆,部分低温库一建成就面临停用或只能按高温库降级使用的局面。

          制冷系统维修措施不力九州体育bet9登陆。制冷机的正常维修周期一般为运转8000~10000h即应进行大维修;运转3000~4000h进行中维修;运转1000h进行小维修九州体育bet9登陆。适时对制冷系统进行维修、保养,可以及早消除事故隐患九州体育bet9登陆。因为国内大多数冷库尤其是90年代以前所建冷库,设施设备陈旧九州体育bet9登陆、管道严重腐蚀、墙体脱落、地基下陷九州体育bet9登陆、压力容器不定期检验九州体育bet9登陆,普遍开开停停,带病运营现象十分严重。

          冷库节能措施未引起足够重视。冷库属于耗能大户九州体育bet9登陆。有数据表明:蒸发器内油膜增加0.1㎜,会使蒸发温度下降2.5℃,电耗增加11%。冷凝器中若存在油膜、水垢,蒸发器外表结霜等均会导致蒸发温度下降,耗电增加九州体育bet9登陆。另外,低温库冻结间或速冻装置进货后压缩比小于8时,应先采用单级制冷压缩九州体育bet9登陆,当蒸发压力降下来后,其压缩比大于8时再改用双级压缩制冷方式,而许多低温冷库一开机就启用双级压缩机,使冷库能耗加大。

          自动化控制程度低迷。国外冷库的制冷装置广泛采用了自动控制技术,大多数冷库只有1~3名操作人员,许多冷库基本实现夜间无人值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制,或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术九州体育bet9登陆,对整个制冷系统做到完全自动控制的较少,货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低。

          商业冷库价格竞争激烈。近几年,随着冷库数量的增加,除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外,商业冷库出租转让频繁九州体育bet9登陆,行业内低价竞争激烈,加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异,存贮肉类及速冻食品的低温库供不应求,大量的高温库闲置待用,导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。

          经营者态度或推进或阻碍冷库产业发展

          由于我国从计划经济向市场经济过渡九州体育bet9登陆,国企改革会使原来属于各地商业局食品集团的冷库向市场转轨,产生诸多不适应。再有的是很多老企业的包袱异常沉重,根本无力对原有冷库进行投入改造,只能靠吃“老本”九州体育bet9登陆,艰难度日。

          目前冷库产业不甚理想的市场现状九州体育bet9登陆,既有企业本身的原因,也跟经营者的态度有关。虽然面对着同样困难的市场环境,但企业经营者却对冷库行业的发展抱着两种截然不同的态度。厦门某制冷企业的经营者悲观表示,冷库产业是一个‘夕阳行业’”,认为冷库在目前市场环境中处于可有可无的地位九州体育bet9登陆。但另一兰州的冷库经销商则认为,虽然冷库目前处于一个比较艰难的时期,但其作用一定是越来越重要的,只要以市场为导向,敢于对企业进行整改,就一定会有发展空间的。观念的不同,必然也会导致企业发展命运的不同。企业经营者在企业的发展中起着关键性的作用是毋庸置疑的九州体育bet9登陆,而行业的健康有序发展,还需要对行业保持乐观心态的业内人士来推进。

          缺乏管理制度是影响冷库产业发展之根本

          从最根本的原因来看九州体育bet9登陆,缺乏对口管理单位,导致冷库产业一些列问题的产生。首先,城市经济发展后九州体育bet9登陆,总体建设规划跟不上,冷库的分布不合理;其次,对于冷库的建造标准、技术要求、安全卫生问题都没有一个统一的标准;再而九州体育bet9登陆,政府对冷冻行业的引导扶持力度不够,有问题无处咨询;同时,冷库经营者自身力量单薄,无力整合市场资源,不能做强做大。

          “没人管”九州体育bet9登陆,这就是目前冷库产业的现状。整个产业处于被放任自流的状态,任其在市场中自我筛选发展,不行就淘汰出局。这样通过市场的自我调节也许真的能优化市场资源九州体育bet9登陆九州体育bet9登陆,达到优胜劣汰的效果。但这个时间会有多长、代价将有多大九州体育bet9登陆,谁都不能预料。因此,为把这一问题带来的社会损失降到最低,政府对于冷库监管应该是责无旁贷的九州体育bet9登陆,必须指定有关部门九州体育bet9登陆,解决这个严重影响企业发展的重大问题。

          冷库产业的发展,除了企业自身需要不断进步努力之外九州体育bet9登陆,还必须在有关部门的统一协调下,合理规划,全面发展,保证我国冷冻冷藏行业持续健康发展。冷库产业发展任重而道远,革命虽未成功,但仍需同行努力。

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